minneで購入できるようになりました〜湘南茅ヶ崎 Relish〜

ハンドメイド作品のマーケットminneでRelishのジャム、ピクルス、スパイス、シロップなどの食品と、オリジナルの一点物マグカップ、カフェオレボウルが購入できるようになりました。

茅ヶ崎の店舗までなかなか足が運べないというお客様もいらっしゃると思います。ハーブティーやスパイスソルトは送料250円〜で販売していますのでお気軽にご利用ください。

↓こちらをクリックしていただくとRelishの商品ページにリンクします。

minne オーガニック湘南Relish

 

7月のセール&お得なLineクーポン発行しました〜湘南茅ヶ崎 Relish〜

7月の100円引きセールとお得なLineクーポンのお知らせです。

今月は

紅ほっぺの苺ジャム

オーガニックりんごジャム(ふじ)

行者にんにくの酢醤油漬け

天然紫わらびの酢醤油漬け

黄金生姜のジンジャーシロップ 

以上が100円引きで販売中です。

そして、賞味期限が近いため下記も割引中です。

ストロベリーショコラジャム

海鮮XOペースト

賞味期限が残り3週間なので100円引きで販売中です。

 

7月末までセール品と併用可能で何度も使えるLineクーポン発行しました。

下記のURLをクリックしていただくか

URL→ Relish Lineアカウント

こちらのQRコードを読み取ってください↓

もしくは、Line内で Relish  と検索していただくとRelishのアカウントページが出てきます。

友だちに追加していただくとメインページからクーポン取得できます。

 

 

 

お会計時に使用するを押して提示してください。

¥100OFFクーポン、¥200OFFクーポンの2種類あります。

1000円以上のお買い物で100円引き、2000円以上のお買い物で200円引きになります。

お買い得ですのでぜひご利用ください。

南高梅ジャムとあんずジャム販売中〜湘南茅ヶ崎 Relish〜

新発売のジャム、南高梅とあんずのご紹介です。

南高梅の梅ジャムはオーガニックの完熟南高梅を使い、梅肉の食感と酸味がしっかりと残ったフルーティーな仕上がりです。

あんずは、長野県千曲市の極力化学農薬を抑えたあんずを使用しています。あんず独特の芳醇な香りと鮮やかなオレンジ色が魅力的なとろりとしたジャムです。

オーガニックの南高梅〜湘南茅ヶ崎 Relish〜

梅雨時期の楽しみの一つ、梅仕事。

和歌山県産の有機南高梅が入荷しました。

完熟南高梅で、桃のような杏のような甘い良い香りが部屋中に漂い梅雨の憂鬱さを吹き飛ばしてくれます。

丁寧に下ごしらえされた南高梅は梅干し、梅ジャム、梅シロップ(シロップのみ有機青梅使用)になります。

梅雨明けが楽しみです。

無添加の真っ赤なルバーブジャム〜湘南 茅ヶ崎 Reflish〜

6月の新商品は無添加の真っ赤なルバーブジャム。レモンとバニラの2種類です。

ルバーブとはシベリア原産の野菜で、生のままでは茎が固く強い酸味がありますが加熱するととろりと溶けるので古くからジャムやスイーツとして使われてきました。

使用したのは長野県富士見市で栽培された減農薬の真っ赤なルバーブ。オーガニックではありませんが、できる限り農薬を使わないように育ててられたルバーブです。
野菜とは思えなほどフルーティーで酸味が爽やかなジャムが出来上がりました。

ルバーブとレモンのジャムは、愛媛県産の無農薬レモン果汁とレモンピールと一緒に煮込んだ、初夏を感じる甘酸っぱいジャムです。トーストやベーグル、マフィンなど菓子作りにも。

そしてバニラの方は、マダガスカル産の天然バニラビーンズを加えたレモンとは対照的な甘〜い香りのジャムです。
ルバーブの爽やかな酸味と天然バニラの華やかな組み合わせがよく合います。
スコーンやアイスクリーム、ヨーグルトと一緒に食べると美味しいです。

天然紫わらびの酢醤油漬け〜湘南茅ヶ崎 Relish〜

新潟県産の天然紫わらびを、長期熟成醤油、無農薬の米酢、オーガニックの本みりんで作った三杯酢に漬けた無添加の和風ピクルスです。
黄金生姜の千切りを入れているのでピリッと爽やかな辛味があります。

そのまま食べたり、カットしてクリームチーズと和えたり、細かく刻んで冷や奴や納豆につけ汁と一緒にかけて食べたり、色々な味わい方が楽しめます。
歯ごたえ、粘り、紫わらび独特の風味やほろ苦さがたまりせん。

140g ¥680円で販売中です。

無添加調味料で筍メンマ〜湘南茅ヶ崎 Relish〜

 

お酒のおつまみにもご飯のおともにもぴったりな、筍のピリ辛メンマ風。

筍の根元の部分をRelishの赤唐辛子ペーストと海鮮XOペーストで炒めて、メンマ風にしました。

ほどよい辛さとXOの旨味が染み込んでいてご飯が進みますお酒のおつまみや、ラーメンのトッピングにも。

 

〜レシピ〜

  • ゆで筍 短冊切り 300g
  • 菜種油 大さじ3 ※油多めが美味しいです。
  • 醤油 大さじ2
  • お酒 大さじ1
  • お酢 大さじ1
  • 赤唐辛子ペースト 小さじ1〜 ※辛さはお好みで
  • 海鮮XOペースト 小さじ1
  1. フライパンか小鍋に菜種油、チリ、XOを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら筍を入れて中火で炒める。
  2. 醤油、お酒、お酢を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めたら出来上がりです。

 

簡単なのに美味しくてやみつきになってしまう一品です。孟宗竹の根元の固いところで作りましたが、破竹で作るのも美味しいです。ぜひお試しください。

無添加の生山椒ペースト〜湘南茅ヶ崎 Relish〜

 

今が旬の生山椒を使ったペーストが出来上がりました。兵庫県の丹波で自然栽培された無農薬の朝倉山椒を使用しています。実が柔らかくて、爽やかでフルーティーな香り、上品な辛さが特徴の山椒です。

上質な天日塩だけで塩漬けしているのでシンプルに山椒の香りと刺激を味わえます。

お刺身や冷奴、納豆、うどんなど、柚子胡椒のようにお使いください。麺類と相性抜群です。炊きたてのご飯に、刻んだ青紫蘇と一緒に混ぜて食べると紫蘇の香りとピリッとした山椒の刺激と塩気がマッチして美味しいです。爽やかな初夏の味をぜひお召し上がりください。

無農薬の朝倉山椒〜湘南茅ヶ崎 Relish〜

山椒の季節がやってきました。兵庫県丹波産の無農薬山椒を使って無添加の山椒ペーストを作ります。

朝倉山椒という、小粒ですが実が柔らかくて渋味が少なく、香りはとてもフルーティな柑橘系の爽やかさと上品な辛さが特徴の山椒で、自然栽培の貴重な山椒です。

枝から一粒一粒小さな実をとって(これが一番地道で大変な作業なんです)アクを取り、上質な天日塩だけで仕上げます。シンプルですが塩漬けが一番山椒の香りと刺激を味わえて、いろいろな料理に薬味として幅広く使える調味料ではないかと思います。

オーガニックマサラチャイのセットを販売〜茅ヶ崎湘南 Relish〜

Relishオリジナルのオーガニックマサラチャイを販売いたします。

マサラチャイとは、インド発祥のスパイスミルクティーです。スパイス好きのための香りがしっかり効いたタイプになります。

本場インドのオーガニックアッサムティーと7種類のオーガニックスパイスを贅沢に、バランスよくブレンドしたオリジナルのマサラチャイです。

濃厚でスパイシーな本格チャイが簡単にお楽しみいただけます。夏はアイスティーにしても美味しいです。

1袋 ¥350(2杯分 約250〜300ml)※レシピ付き

マサラチャイの作り方

【2杯分】約250〜300ml

・オーガニックマサラチャイ 1袋
・水 200ml
・豆乳や牛乳 200ml
・ お好みで砂糖や蜂蜜

①鍋に水を入れて沸騰したらオーガニックマサラチャイを入れ弱火で5分煮る。※シナモン、スターアニス、ベイリーブスは手で砕き、カルダモンは中の種を出して殻ごと入れると香りがよく出ます。

②豆乳や牛乳(アーモンドミルクでも)を入れて中火にかけ、沸騰したら吹きこぼれに注意して弱火で5分煮る。※スパイスを効かせたい場合は2〜3分長く煮て下さい。

③濾したらお好みで甘みを加えてお召し上がりください。※きび砂糖や蜂蜜を加えるとコクが出て美味しいです。

濃厚なレシピなのでお好みでミルクを多くして下さい。