オーガニックマサラチャイのセットを販売〜茅ヶ崎湘南 Relish〜

Relishオリジナルのオーガニックマサラチャイを販売いたします。

マサラチャイとは、インド発祥のスパイスミルクティーです。スパイス好きのための香りがしっかり効いたタイプになります。

本場インドのオーガニックアッサムティーと7種類のオーガニックスパイスを贅沢に、バランスよくブレンドしたオリジナルのマサラチャイです。

濃厚でスパイシーな本格チャイが簡単にお楽しみいただけます。夏はアイスティーにしても美味しいです。

1袋 ¥350(2杯分 約250〜300ml)※レシピ付き

マサラチャイの作り方

【2杯分】約250〜300ml

・オーガニックマサラチャイ 1袋
・水 200ml
・豆乳や牛乳 200ml
・ お好みで砂糖や蜂蜜

①鍋に水を入れて沸騰したらオーガニックマサラチャイを入れ弱火で5分煮る。※シナモン、スターアニス、ベイリーブスは手で砕き、カルダモンは中の種を出して殻ごと入れると香りがよく出ます。

②豆乳や牛乳(アーモンドミルクでも)を入れて中火にかけ、沸騰したら吹きこぼれに注意して弱火で5分煮る。※スパイスを効かせたい場合は2〜3分長く煮て下さい。

③濾したらお好みで甘みを加えてお召し上がりください。※きび砂糖や蜂蜜を加えるとコクが出て美味しいです。

濃厚なレシピなのでお好みでミルクを多くして下さい。

新作のマグカップができました。〜湘南茅ヶ崎 Relish〜

マグカップの新作が出来上がりました。
スープカップとしても使える広口のマグカップは、半分赤土を見せた瑠璃海鼠。波模様が美しくずっと眺めていたくなります。朝食にヨーグルトやグラノーラを入れても可愛いです。

赤土に白マット系の釉薬をかけて渋みのあるクリーム色に仕上がった四角いマグカップ。珍しい形ですがシンプルなデザインで落ち着いた色合いなので、リラックスできるコーヒータイムになりそうです。

無添加で作った紅ほっぺのいちごジャム〜湘南茅ヶ崎 Relish〜

ジャムの定番、いちごジャム。

静岡県産の甘酸っぱい紅ほっぺを使用した、大きな果肉入りのとろりとしたいちごジャムを作りました。

愛媛県産のオーガニックレモンの皮と果汁をたっぷり入れて、レモンの酸味と香りが爽やかないちごジャムに仕上がっています。

トーストやスコーン、ごろっとした丸ごと果肉はヨーグルトやパンケーキ、アイスクリームなどに添えてお召し上がりください。

行者にんにくの酢醤油漬け〜湘南茅ヶ崎 Relish〜

北海道産の希少な天然の行者にんにく(にんにくの香りがするニラや葱に似ている山菜)を旨みの多い長期熟成醤油と無農薬米から作られた米酢に漬けました。

そのまま食べたり、冷奴や卵かけご飯に乗せても美味しいです。行者にんにくの香りが移った酢醤油も調味料としてお使いいただけます。

添加物が入ったものが多いですが、Relishはもちろん無添加で作っています。原材料は行者にんにく、醤油、米酢、純米酒のみでとてもシンプルです。

100g  950円で販売中です。

 

無農薬のふきのとう味噌(胡桃入り)〜湘南茅ヶ崎 Relish〜

赤味噌で作ったふきのとう味噌が出来上がりました。

天然のふきのとう(北海道産)と、香ばしく炒ったくるみを合わせたふき味噌。
無農薬大豆を使用したコクがある赤味噌と波照間島のほろ苦い黒糖を使い、やや辛口で濃厚な味わいです。

この味噌にみりんやごま油を混ぜて、ナスや豆腐田楽、厚揚げや油揚げに塗って食べると美味しいです。焼きおにぎりにも最高に合います。

¥680円で販売しております。

 

 

オーガニック味噌と天然のふきのとう〜湘南茅ヶ崎 Relish〜

北海道産の天然のふきのとうと、麹の甘さが引き立つオーガニックの味噌を合わせてふき味噌を作りました。

ふきのとうの苦みを生かすため、砂糖は一切入れず味噌の甘みだけで仕上げています。

今の季節ですと、焼いた鰆や筍にこのふき味噌がよく合います。パスタやお味噌汁に入れたり、オリーブオイルやマヨネーズを足してでディップやトーストに塗っても美味しいです。

本日発売です。

無添加チリペーストを使ったレシピ〜湘南茅ヶ崎 Relish〜

旬の食材とRelishの赤唐辛子ペーストを使ってペペロンチーノを作りました。

筍と桜海老とアスパラ、春の食材満載のパスタに辛すぎないコクがあるチリペーストがよく合います。

 

春野菜のペペロンチーノ 2〜3人分

  • お好きなパスタ 200g    ※ 表示より1分少なく茹でる
  • アスパラガス 80g    ※4等分にカット
  • 筍 50g    ※ 薄くスライスする
  • 生桜海老 20g
  • にんにく 2かけ ※みじん切り
  • オリーブオイル 適量
  • Relishの赤唐辛子ペースト 小さじ1(お好みで調節してください)
  • イタリアンパセリ 適量 ※みじん切り
  • 塩 適量
  1. フライパンにオリーブオイルを入れ、赤唐辛子ペースト、にんにくを弱火で炒め、香りがしてきたら桜海老を入れる。
  2. パスタが茹で上がる1分前に食べやすい大きさに切ったアスパラと筍をに入れて塩を入れて炒める。
  3. 茹で上がったパスタ、イタリアンパセリをに入れて炒めたら出来上がり。

 

赤唐辛子ペーストに含まれている味噌が隠し味になって、和の食材とうまく融合したコクのある美味しいペペロンチーノが出来上がります。辛さや塩気はお好みで調節してくださいね。

無農薬ブラッドオレンジのマーマレード〜湘南茅ヶ崎 Relish〜

広島県産無農薬ブラッドオレンジのマーマレードが出来上がりました。濃厚でコクがあり、まろやかな甘みと爽やかなオレンジの香りと酸味があります。ジューシーでとろりとしたマーマレードに仕上がりました。

無農薬のブラッドオレンジは生産量が少なく入荷数に限りがあるため数量限定販売になります。