新商品のお知らせです。
今が旬の生プルーンを使い、プルーン&バニラジャム、プルーン&ショコラジャムの２種類のジャムを作りました。
使用したのは長野県小布施で極力農薬を使わず育てられている生プルーンです。
完熟をそのまま食べても美味しいですが、ジャムにすると濃厚になりまた違ったおいしさ。
プルーン&バニラは、マダガスカル産の天然バニラビーンズの甘い香りとプラムやベリーのようなさわやかな酸味があります。とろりとしたテクスチャーです。
一方、プルーン&ショコラはフランス産ヴァローナ社のダークチョコレートを使い、上質なビターカカオと合わせるとチェリーやベリーのように感じられます。
濃厚でまるでスイーツのようなリッチなコンフィチュールに仕上がりました。
