生山椒のジェノベーゼペースト〜湘南 Relish〜

和歌山県産のぶどう山椒を使ったジェノベーゼペーストが新発売。

塩漬けしたぶどう山椒にエクストラバージンオリーブオイルと松の実、にんにくと一緒にペーストにしました。

パスタやパンに付けたり、カルパッチョやカプレーゼ、茹でたジャガイモに和えても美味しく、どんな料理にも合わせやすいので食べ方、使い方が幅広い調味料です。
紫蘇や葱との相性がよく、和食に合うので豆腐や納豆、お蕎麦につけても美味しいです。

痺れが病みつきになる調味料です、ぜひお試しください。

100g 950円(税込)で販売中です。

Natural Foods Relishは、茅ヶ崎にあるオーガニック食材を取り入れた無添加ジャムやペーストを製造販売しています。

天然ふきのとう味噌 無添加〜湘南 Relish〜

新潟県産の天然ふきのとうを使った蕗味噌が登場です。

Relishの蕗味噌は砂糖を使わないので、ふきのとうの香りや苦味がシンプルに味わうことができる蕗味噌に仕上がっています。

ごはんはもちろん、お酒のつまみにもぴったりな辛口で大人の味です。

味噌はこだわりの麹味噌を使用しています。

冬季限定 コンフィチュール・ノエル〜湘南 Relish〜

冬季限定コンフィチュール販売中です。20種類以上の食材をぎっしり詰め込んだ贅沢な大人の無添加コンフィチュールです。

山形県産の減農薬ラフランスをはじめ、4種類のナッツ、国産オレンジ、かりん、ルバーブなど様々な果実、ラム酒やオレンジブランデー、数種類のオーガニックスパイスをふんだんに使っています。
絶妙な甘酸っぱさと、色々な食感と風味が複雑に絡み合う不思議なコンフィチュールです。

フランスではこの時期にフォアグラやテリーヌなどに添えて食べるそうです。
他にもチーズやパン、アイスクリームに添えて食べても美味しいですし、赤ワインとの相性も抜群です。
ただいま期間限定のクリスマス&ニューイヤーパッケージです。

無農薬、無燻蒸の干し柿〜湘南Relish〜

すっかり秋の陽気になってきました。

秋の果物といえば、林檎や洋ナシ、かりんなど色々ありますが、特に私の中で秋になったんだなぁとしみじみ感じる食材のひとつは柿です。

こちらは長野県産の無農薬平たねなし柿で作った干し柿です。

昔ながらの手作りですので二酸化硫黄も使用していません。

そのため色は綺麗なオレンジ色とはいきませんが、自然な甘さとムチっとした食感で、食べるとほっとするような滋味深く素朴な味がとっても美味しいです。

数量限定で販売しています。

オーガニックソルトプレゼント〜湘南Relish〜

10月のLINEクーポンは、Relishの商品を1000円以上ご購入でオリジナルのオーガニックソルトを1個プレゼント。

オーガニックコリアンダーやクミンなど7種類のスパイスがブレンドされたスパイスソルトと、無農薬ローズマリーやピンクペッパーなどをブレンドしたハーブソルトの2種類のどちらかをプレゼント。

どちらも香りが良くいろんなお料理に合う使い勝手の良いソルトです。

※ソルトの種類はお選びいただけない場合がございます。

ゴールデンピーチのコンフィチュール〜湘南Relish〜

新商品のお知らせです。

山梨県産の減農薬ゴールデンピーチ(黄金桃)を使った無添加のコンフィチュールが新発売しました。

ゴールデンピーチとは、オレンジ色をした果肉でマンゴーのような香りと、しっとりと滑らかな食感で、上品な甘さと適度な酸味があり白桃とは違った魅力の桃です。

スパイシーで果実味があるオーガニック白ワインと、マダガスカル産の天然バニラビーンズと煮込み、フルーティーでトロピカルなコンフィチュールが出来上がりました。

ヨーグルト、グラノーラ、バニラアイスにゴールデンピーチのコンフィチュールをかけて食べると簡単で美味しい立派なデザートになります。

和歌山の無花果ジャム〜湘南 Relish〜

無花果ジャムの販売が始まりました。

和歌山県産のとろっとした無花果にグランマルニエが香る華やかな大人向けジャムです。

グランマルニエとは、コニャックとビターオレンジで作られたリキュールです。オレンジの香りとほろ苦さ、オーガニックシナモンが効いた香り高い華やかなジャムができあがりました。

食感は食べ応えのある濃厚でねっとりとした果肉と、花のプチプチとした部分と異なる食感が味わえます。優しいピンク色の可愛らしい無添加ジャムです。

minneでも販売中です。

新商品 無添加プルーンジャム〜湘南 Relish〜

新商品のお知らせです。

今が旬の生プルーンを使い、プルーン&バニラジャム、プルーン&ショコラジャムの2種類のジャムを作りました。

使用したのは長野県小布施で極力農薬を使わず育てられている生プルーンです。
完熟をそのまま食べても美味しいですが、ジャムにすると濃厚になりまた違ったおいしさ。

プルーン&バニラは、マダガスカル産の天然バニラビーンズの甘い香りとプラムやベリーのようなさわやかな酸味があります。とろりとしたテクスチャーです。

一方、プルーン&ショコラはフランス産ヴァローナ社のダークチョコレートを使い、上質なビターカカオと合わせるとチェリーやベリーのように感じられます。

濃厚でまるでスイーツのようなリッチなコンフィチュールに仕上がりました。

新しくなりました!海鮮XOペースト〜湘南 Relish〜

無添加の海鮮XOペーストが新しくなりました!

駿河湾の天日干し桜海老を加え、桜海老の優しい風味と甘みが増しさらに美味しくなりました。
焼きそばやチャーハン、冷奴や納豆、ご飯にのせて。

干しホタテや干し海老、牡蠣エキス、有機野菜やスパイスなど20種類もの食材の旨味が凝縮されているので、ひと匙でいつもの料理が大変身します。

8/22からの販売になります。minne、creemaからも購入出来ます。

オーガニックの梅スパイスシロップ〜湘南 Relish〜

和歌山県産、有機青梅と数種類の有機スパイスをきび砂糖で漬け、ゆっくり煮込んだ梅シロップです。

すっきりと爽やかな青梅の酸味、スパイスのエキゾチックな香り、きび砂糖のコクとまろやかな甘味が合わさった、奥深い大人の梅シロップに仕上がりました。

炭酸水などで5倍に希釈してお召し上がりください。

ハイボールに入れるととても美味しいです。ウイスキー、ブランデー、ラムと良く合います。