北海道産の良質なホタテや瀬戸内海の干し海老をメインにした海鮮XOペーストの販売を予定しています。ホタテ、海老、いか、牡蠣など海鮮の旨みと有機栽培の玉ねぎの甘みが凝縮された贅沢なXO醬です。
無添加のXO醬がなかなか売っていないので自分で作ろうと思ったのがきっかけで作り始めたのですが、ちょっとした材料の違いがダイレクトに伝わってくる調味料なので完成までに時間がかかってしまいましたが、ようやく完成間近です。
このXOペーストで野菜やきのこを炒めたり、お豆腐を炒めて麻婆豆腐のように、茹でたての麺に混ぜて食べたりとこれだけで味が決まります！