旬の食材とRelishの赤唐辛子ペーストを使ってペペロンチーノを作りました。
筍と桜海老とアスパラ、春の食材満載のパスタに辛すぎないコクがあるチリペーストがよく合います。
春野菜のペペロンチーノ 2〜3人分
- お好きなパスタ 200g ※ 表示より1分少なく茹でる
- アスパラガス 80g ※4等分にカット
- 筍 50g ※ 薄くスライスする
- 生桜海老 20g
- にんにく 2かけ ※みじん切り
- オリーブオイル 適量
- Relishの赤唐辛子ペースト 小さじ1(お好みで調節してください)
- イタリアンパセリ 適量 ※みじん切り
- 塩 適量
- フライパンにオリーブオイルを入れ、赤唐辛子ペースト、にんにくを弱火で炒め、香りがしてきたら桜海老を入れる。
- パスタが茹で上がる1分前に食べやすい大きさに切ったアスパラと筍を1に入れて塩を入れて炒める。
- 茹で上がったパスタ、イタリアンパセリを2に入れて炒めたら出来上がり。
赤唐辛子ペーストに含まれている味噌が隠し味になって、和の食材とうまく融合したコクのある美味しいペペロンチーノが出来上がります。辛さや塩気はお好みで調節してくださいね。