無添加チリペーストを使ったレシピ〜湘南茅ヶ崎 Relish〜

旬の食材とRelishの赤唐辛子ペーストを使ってペペロンチーノを作りました。

筍と桜海老とアスパラ、春の食材満載のパスタに辛すぎないコクがあるチリペーストがよく合います。

 

春野菜のペペロンチーノ 2〜3人分

  • お好きなパスタ 200g    ※ 表示より1分少なく茹でる
  • アスパラガス 80g    ※4等分にカット
  • 筍 50g    ※ 薄くスライスする
  • 生桜海老 20g
  • にんにく 2かけ ※みじん切り
  • オリーブオイル 適量
  • Relishの赤唐辛子ペースト 小さじ1(お好みで調節してください)
  • イタリアンパセリ 適量 ※みじん切り
  • 塩 適量
  1. フライパンにオリーブオイルを入れ、赤唐辛子ペースト、にんにくを弱火で炒め、香りがしてきたら桜海老を入れる。
  2. パスタが茹で上がる1分前に食べやすい大きさに切ったアスパラと筍をに入れて塩を入れて炒める。
  3. 茹で上がったパスタ、イタリアンパセリをに入れて炒めたら出来上がり。

 

赤唐辛子ペーストに含まれている味噌が隠し味になって、和の食材とうまく融合したコクのある美味しいペペロンチーノが出来上がります。辛さや塩気はお好みで調節してくださいね。

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